Tässäpä oiva pikkusuolanen vaikkapa illanistujaisiin! Jossain ruokaohjelmassa tätä tehtiin ja siitä siis ohjeenkin sain:) Kyseessä siis Tortano-niminen leipä. Ja muuten, salaatin kanssa aivan oivallinen lounaskin!

1 leipä

15g tuorehiivaa
3dl haaleaa vettä
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
1 rkl suolaa
6 1/2dl jauhoja (esim durum 2dl+ loput erikoisvehnäjauhoja)

Täytteeksi kelpaa lähes mikä vaan, kuvassa olevassa herkussa on ilmakuivattu kinkkua, mozzarellaa, fetaa, kirsikkatomaattia ja vähän aurinkokuivattuja tomaatteja.

Murenna hiiva kulhoon ja lisää vesi,öljy,hunaja ja suola. Sekoita vähitellen joukkoon jauhot ja samalla alusta kunnes taikina on kimmoisaa.Kohota liinan alla 30 minuuttia. Painele taikina noin 1cm paksuksi levyksi(kuten korvapuusteja tekisi). Asettele täytteet siten että toiselle pitkälle sivulle jää tilaa jotta saat rullan suljettua. Reuna kannattaa kostuttaa vedellä jotta liimaantuvat toisiinsa. Kierrä taikina rullalle ja sinetöi hyvin reunat kiinni. Käännä rulla rinkiläksi. Kuumenna uuni 250 asteeseen ja kohota leipää sen aikaa pellillä liinan alla. Aseta pelti uunin keskiosaan ja alenna lämpö 200 asteeseen. Kypsennä noin 20-25 minuuttia ja jäähdytä hetki ennen syömistä

Heipparallaa kaikki!

Hiukan on tässä aikaa vierähtänyt edellisestä postauksesta. On mukamas ollut niin kiire opintojen ja töiden kanssa etten ole saanut aikaiseksi kirjoitella mitään.

Nyt on siis opintoja takana melkein vuosi ja kohta on toinen tutkintotilaisuus edessä, ollaan siis valmiina näyttämään että osataan pistää, jakaa lääkkeitä ja muuta "kivaa". Semmosta siis opintojen saralta.

olen nyt yhden ystäväni kanssa etsinyt asuntoa kantakaupungista ja eilen tais tärpätä :) Pientä seinien maalausta yms. ja sitten vaan kamat sisään, viimeistään 1.12! Ehkäpä uudesta kodista sitten jotain kuvia.

Tulevana viikonloppuna  on Halloween-juhlat, pääsen siis taas tekemään kaikenlaisia herkkuja, nam nam :)

Pimenevät illat ja talven lähestyminen aiheuttaa nyt selvästi läheisyydenkaipuuta, varmasti muissakin kuin minussa. Nyt olenkin pohdiskellut että miten ilmaisisin tunteeni eräälle hyvin tärkeällä ihmiselle.. Tää ihminen siis tuntee mut ehkä parhaiten ja varmasti tietää mun tunteet mutta miten ne voisi sanoa ääneen, on hankalaa! :)

Tämmöstä tähän maanantaihin :)

Ai niin, laitoin myös vireille hakemuksen ulkomaan työssäoppimiseen ja nyt tässä päätöksiä odotellaan. Huhtikuussa siis olisi tarkoitus lähteä jonnekkin päin eurooppaa suorittamaan neljäksi viikoksi kuntoutumisen tukemisen harjoittelua. Jänniä aikoja siis eletään!

 

 

Eli toisinsanoen ihanainen lohivoileipäkakku. Tämänkaltaisia ohjeita on liikkeellä monta ja jokaisella on oma tapansa tehdä tämä juhlien kestoherkku (jota itse emäntä harvoin pääsee maistamaan ellei ole itselleen piilottanut etukäteen palasta). Levitän tässä nyt myös oman versioni :)

 

 - paahtoleipää (esim. 16 siivua vaaleaa ja 16 siivua tummaa-->2 vierekkäin ja 4 peräkkäin)
- kostutukseen sitruunavettä tai maitoa; itse kostutan yleensä joka toisen kerroksen sitruunalla ja joka toisen maidolla

täyte:
- 400g lämminsavulohta
- 400g kylmäsavulohta
- 3rkl sitruunamehua
- 400g ruohosipuli tuorejuustoa
- 200g maustamatonta tuorejuustoa
- 1prk ranskankermaa
- ripaus sitruunapippuria - Ruohosipulia

kuorrutus:
- 400g maustamatonta tuorejuustoa
- ranskankermaa
- tarvittaessa maitoa "löysentämään"

koristelu:
- 100g kylmäsavulohta/lämminsavulohta; tämäkin taas taiteilijan ratkaisun mukaan, usein laitan vähän molempia
- ruohosipulia silppuna
- sitruunaa
yms.

ohje:
- pilko kylmäsavulohi ja lämminsavulohi erikseen pieniksi kuutioksi. (muista säästää osa koristeluun)
- leikkaa paahtoleivistä reunat irti
- sekoita 400g ruohosipulituorejuustoa + 200g maustamatonta tuorejuustoa + 1prk ranskankermaa ja vatkaa kuohkeaksi n.5min
- jaa kahteen kippoon ja laita toiseen kylmäsavulohta ja toiseen lämminsavulohta
- levitä ensimmäinen kerros leipiä leivinpaperille ja kostuta maidolla
- levitä täytettä leipien päälle ja laita päälle vielä ruohosipulisilppua
- lado päälle uusi kerros leipiä, kostuta, levitä täyte ja ripottele ruohosipulisilppua jne. Tee esim. neljä kerrosta tai niin paljon kuin täytettä riittää - muista jättää viimeinen kerros ilman täytettä-->siihen tulee kuorrutus. Peitä kelmulla ja laita pieni paino päälle (esim leikkuulauta) ja eikun jääkaappiin mehustumaan, mitä kauemmin sen parempi, eli vaikka seuraavaan päivään.

Tee kuorrute sekoittamalla ainekset keskenään ja sitten eikun koristelemaan!

Sovella täytteiden kanssa oman mielesi mukaan ja maistele mutta muista säästä täytteitä myös kakun väliin :) Niin ja muista ottaa itsellesi palanen talteen ennenkuin päästät vieraat kakun kimppuun.


 

 

 

Moi!

Minä olen Jonna, 23 v. En oikein tiedä mitä itsestäni kertoisin, luulen olevani melko tavallinen ihminen. Tällä hetkellä opiskelen oppisopimuksella lähihoitajaksi ja vapaa-aikana viihdyn sohvalla ja keittiössä.

Rakastan ruokaa, ainakin hyvää sellaista ja tulen hyvälle mielelle saadessani tehdä erilaisia herkkuja ystävilleni. Usein minulta pyydetäänkin ohjeita tekemiini ruokiin ja nyt ajattelin että olisi mukava jakaa niitä "suuremmallekkin" yleisölle.

Saan ideoita ruokaan muilta harrastajilta, ruokaohjelmista sekä omasta aivokopastani, niin ja tietenkin myös iso-äideiltäni ja isältäni jotka ovat ruokaidoleitani. Pidän perinteisestä, kuten vaikka itse tehdystä ruisleivästä tai vaikkapa Iita-mummon lihapullista, en kuitenkaan kieltäydy maistamasta tai kokeilemasta uuttakaan.

Herkkujen lisäksi aion kirjoitella tänne omasta arkipäivästäni, ihmissuhde- , vaate- ja muine kriiseineen. Kommelluksia ja kokemuksia siis luvassa :)